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このブログは、カムC空次郎が食べた福島の美味いもの、喜多方ラーメン、読んだ本、登った山、入った温泉など、俺が思ったことを綴ったチョー個人的なデジタルライフログです。 旧カムCはこちらから ☞ http://camcsoraziro.blog121.fc2.com/
米沢 ひらま
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 正統派の米沢ラーメン御三家と言えば「熊文」「かわにし食堂」そしてこの「ひらま」である。と思うのであった。

 米沢ラーメンの特徴といえば澄んだスープと細麺である。その細麺は縮れており熟成された麺の食感がクセになるのである。

 地醤油をベースとした澄んだスープと成熟された縮れの細麺が旨く調和しているのが御三家の中華ソバなのである。

 「ひらま」には久しぶりに足を運んでみたが店も賑わっていた。二番弟子と店に入ったが、二番弟子も完食する非常に旨い一杯であった。

ひらまの判定は・・・4.5ブラボー