陸前落合に本店を構える「伊藤商店」である。それが巨大化し、今では宮城県内や福島県内に多店舗化する勢いである。
その喜多方風のラーメンは、朝ラーとして打ってつけなのである。そう、背脂が丼を囲い込む、優しい一杯なのであった。。
それは仙台の名店である。喜多方ラーメンをモチーフにしながらもオリジナルの旨さを引き出す実力派なのである。
トンコツ馬鹿を自称する田中先生が作りあげた「田中商店」の仙台ベースである。
それはトンコツを追求するのでは無く、喜多方と山形を追求する一杯である。
澄んだスープが旨い！やや加水の低い平打ち麺との相性が抜群である。そして背脂がナイスなアシストをする。
辛子を入れると味変してキュートになる。旨い！その一言！である！
会津ラーメンの「伊藤商店」である。会津は芦ノ牧、牛乳屋食堂で修行した起業家が多店舗展開したチェーン店と思われる。
曽我ものなのか、正しい加水なモチモチした麺である。スープも澄んでいて、それは会津ラーメンなのである。
その朝は、なんか会津の風が吹いてるなー。って思う朝なのであった。。
久しぶりの「田中そば商店」である。それは喜多方ラーメンをモチーフとしたラーメン なのである。
澄んだスープ、柔らかいチャーシュー、加水は低いが喜多方風なナンチャッてな麺、それを背脂がまとめる。
旨い！ポンコツな喜多方ラーメン店より実に旨い。その一言である。それは何度となく猛暑な日々に、店に避難しては、助けられた、懐かしい一杯なのであった。。
サラリーマン、社畜とも言われるが、そのサラリーマンの楽しみが昼飯なのである。
出張の昼飯。そうサラメシは格段なものである。この日は、いち先輩とのサラメシである。
昔の職場のビルに出張するが、恥ずかしがり屋なので昔の職場には出向かず、打ち合わせとする。
ここの「辛く痺れる味噌ラーメン」が絶品なのである。それはエレガントな「サッポロ一番味噌ラーメン」的な味なのであった。。
